水と塩を変えると病気にならない(新谷弘実)

水と塩 砂糖と油 深く知り 徐々に取り換え 健康保つ  <この本を読んで得られること3選> ・長く健康に生きるための、現行の医療や栄養学の不完全さの認識と予防医学や食事の大切さの理解 ・生命活動の基本となる「水と塩」からまず身体の細胞を整え、「糖と油」の適切な摂り方を学び実践することで健康を維持増進する具体的な知見の数々 ・上記をふまえさらにステップアップする応用編5つの…

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地方再生のレシピ(奥田政行)

その土地の 「食」を文化へ 昇華させ 人と自然を 繋げる料理  <この本を読んで得られること3選> ・ 活躍ぶりが雑誌やテレビでも取り上げられ全国区で知られるシェフの、修行時代からこれまでの歩みを追える ・食材の本質、すなわち、この”生き物”は何の狙いでこんな特徴なのか、どういう環境で育ったのでどんな味になるのか、一流の料理人としての探究心が、詩的なフレーズとイラスト…

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